Graag zien we jou tijdens deze inspiratiebijeenkomst waarbij horecaondernemers,
producenten en partners samen worden gebracht rond één centraal thema: de kracht
van de korte keten. Ontdek hoe samenwerking in de regio leidt tot sterkere producten,
een mooier verhaal aan tafel en een toekomstbestendige horeca-sector.
Wat kun je verwachten tijdens deze bijeenkomst?
- Boer Folkert Botma (Botmas) opent met zijn persoonlijke ondernemersreis en hoe
zijn vernieuwende, duurzame verdienmodel gezond en smaakvol eten toegankelijk
maakt.
Verder zijn er verschillende workshops van onder andere: - Diëtiste Hilly Lautenbach geeft praktische tips om gezond, lekker en lokaal te koken,
zodat voeding eenvoudig en toegankelijk blijft. - Jager/kok Arjen Biesma laat je kennismaken met wild, jacht en bereiding, met
aandacht voor herkomst, duurzaam beheer en culinaire toepassingen. - Aanjager Boer & Chef Jordy Muus neemt je mee in de innovatie- en
concurrentiekracht van de korte keten met concrete voorbeelden uit de markt. - Je kunt je inschrijven voor masterclasses rond het onderwerp de korte
keten. - Netwerkborrel met ondernemers, studenten en docenten uit de horeca.